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中國烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）

主辦單位：中國烹飪協(xié)會(huì)

承辦單位：中國烹飪協(xié)會(huì)烤鴨專業(yè)委員會(huì)、益餐(北京)商務(wù)服務(wù)有限公司、北京漢森國際展覽有限公司

支持單位：中國全聚德(集團(tuán))股份有限公司、北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司、重慶守柴爐餐飲管理有限公司、全國各省、自治區(qū)、直轄市烹飪（餐飲、飲食）行業(yè)協(xié)會(huì)

大賽主題：守正創(chuàng)新·產(chǎn)業(yè)共榮

時(shí)間地點(diǎn)

1. 報(bào)到時(shí)間:5月8日(具體以賽事手冊為準(zhǔn))

2. 比賽時(shí)間:5月9日-5月10日

3. 比賽地點(diǎn):重慶國際博覽中心

比賽形式

1.本次比賽為團(tuán)體賽，分為商務(wù)組、簡餐組。商務(wù)組每隊(duì)3人，簡餐組每隊(duì)2人，由單位組隊(duì)報(bào)名參加本次大賽，每個(gè)參賽企業(yè)(不同品牌)可組一支代表隊(duì)參賽。2.商務(wù)組每隊(duì)比賽時(shí)間 100分鐘，簡餐組每隊(duì)比賽時(shí)間80分鐘。參見賽項(xiàng)表格，每組并備 6人份嘗碟，用于評判、展示、留樣。(評判標(biāo)準(zhǔn)以賽事手冊為準(zhǔn))3.評判時(shí)參賽隊(duì)需向評委團(tuán)介紹作品設(shè)計(jì)與搭配理念，時(shí)間為5分鐘。